En el mundo gastronómico, pocos platos son tan universalmente amados como la pizza de pepperoni. Para nuestros clientes de restaurantes y cafeterías, ofrecer una pizza con ingredientes de primera calidad no es solo cuestión de sabor, sino de consistencia y rendimiento.

En Fresco Express Food, cumplimos con nuestro lema: «Frescos y a tiempo», trayéndote los mejores insumos para que tu pizza sea la favorita de tus comensales.

Aquí te presentamos una receta clásica optimizada con nuestros productos estrella.

Ingredientes (Rendimiento profesional)

Para la base y salsa:

• Masa de pizza tradicional (Harina, levadura, agua, aceite).

• Salsa de Tomate: Utiliza la Salsa Clásica Pomarola de Molitalia (Pack 24 unid). Su consistencia es perfecta para cubrir la masa sin humedecerla en exceso, ahorrándote tiempo en cocina.

El secreto del queso (El corazón de la pizza):

• Queso Base: Queso Mozzarella Gloria (Barra de 2Kg). Este formato es ideal para el canal HORECA por su alto rendimiento al rallar y su fundido perfecto.

• Toque Gourmet: Para un gratinado dorado y salado, añade una lluvia de Queso Parmesano Rallado Gloria (500g) o Queso Parmesano Bonlé (1Kg).

Toppings y Sazón:

• Pepperoni en rodajas finas.

Tip Fresco Express: Si buscas innovar o te quedaste sin pepperoni, prueba cortar finamente el Chorizo Parrillero La Segoviana el Chorizo Sándwich Alemana. ¡El sabor ahumado le da un toque increíble!

• Orégano: Imprescindible. Usa el Orégano Sazón Lopesa (Pack 50 unid) para ese aroma final que despierta el apetito.

Preparación Paso a Paso

1. La Base: Estira tu masa de pizza hasta obtener el grosor deseado. Recuerda dejar los bordes un poco más gruesos para crear esa costra crujiente («corniciume»).
2. Salseado: Esparce una capa generosa de Salsa Pomarola Molitalia desde el centro hacia afuera. Su equilibrio de acidez y dulzor es ideal y no requiere cocción previa.
3. La Cama de Queso: Cubre la salsa con abundante Queso Mozzarella Gloria previamente rallado. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie para que el pepperoni se adhiera al fundirse.
4. El Protagonista: Coloca las rodajas de pepperoni (o tu alternativa de Chorizo La Segoviana ) distribuidas uniformemente.
5. Horneado: Lleva al horno precalentado a máxima temperatura (250°C o más si tienes horno de piedra) durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
6. El Toque Maestro: Justo al sacar la pizza del horno, espolvorea el Orégano Sazón Lopesa frotándolo entre tus manos para liberar sus aceites esenciales. Termina con un poco de Queso Parmesano Gloria por encima.